wtorek, 18 lutego 2014

Zupa miso z grzybami shitake

Zupa miso z grzybami shitake ma lekko słony smak z delikatnym akcentem grzybowym;) Zupa jest tak pyszna, ze trudno poprzestać na zjedzeniu tylko jednej miseczki, jednocześnie nie jest sycąca, więc można ją jeść i jeść i jeść....



Składniki na 2-3 porcje zupy:
  • 8 grzybów shitake
  • 1 litr buliony warzywnego
  • 1 filiżanka wody
  • 4 liście kapusty lub kapusty chińskiej pak choi
  • 1 łyżka pasty shiro miso
  • 100 g makaronu ryżowego nitki
  • sos sojowy do smaku
  • dymka i papryka do dekoracji zupy
Przygotowanie:
  • Wodę, 1/2 bulionu, pokrojone grzyby shitake - gotować ok. 20 min. na wolnym ogniu. 
  • Gdy grzyby będą miękkie, dodać pozostały bulion i pokrojone na pół liście kapusty pekińskiej
  • Zupę zagotować i garnek zdjąć z ognia. 
  • Pastę miso przełożyć do miseczki, rozprowadzić z 2 łyżkami gorącej zupy, następnie dodać do zupy. Po dodaniu pasty miso, zupę można podgrzewać, ale nie gotować. 
  • Zupę doprawić do smaku sosem sojowym.
  • Makaron zalać wrzątkiem, pozostawić pod przykryciem kilka minut. Makaron odcedzić na sicie, przełożyć do miseczek.
  • Następnie makaron zalać zupą, dodać grzyby shitake i kapustę pekińską. 
  • Miseczki z zupą udekorować dymką i paseczkami papryki.
Smacznego

3 komentarze:

  1. Troszkę azjatyckich smaków dla przełamania standardów nie zaszkodzi:)Pysznie wygląda Twoja propozycja:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawe, oryginalne danie. Gratulacje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za słowa uznania, polecam wypróbowanie przepisu, jest on mojego autorstwa ;)
      Pozdrawiam

      Usuń