Pokazywanie postów oznaczonych etykietą wieprzowina. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą wieprzowina. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 27 października 2022

Makaron z sosem bolońskim. Ketodieta.

 Makaron z sosem bolońskim jest tutaj przygotowany w wersji keto tzn. zastąpiłam makaron z mąki wersją bez węgloodanów i glutenu.

Makaron konjac nie ma smaku ;( dlatego ważnym jest, aby sos boloński był wyrazisty, dobrze przyprawiony. Ten według mojego przepisu ma tyle smaku, że nadaje się doskonale do ,,dosmaczenia" mdłego makaronu.

Jeśli nie jesteś na diecie ketogenicznej czy niskowęglowodanowej użyj sosu bolońskiego do klasycznego makaronu, będzie wyśmienicie smakować.



Składniki:

  • 200 g makaronu konjac
  • 500 g mięsa mielonego mieszanego (wieprzowo-wołowego)
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki soli himalajskiej
  • ½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • ½ łyżeczki erytytolu lub innego słodzika
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 szkl. czerwonego wytrawnego wina
  • liście świeżej bazylii i tarty parmezan do podania




Przygotowanie:

  • Czosnek i cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
  • W garnku rozgrzać oliwę z oliwek dodać czosnek i cebulę, smażyć mieszając aż warzywa przeszklą się.
  • Dodać mięso mielone i nadal smażyć mieszając do czasu aż mięso będzie zrumienione.
  • Dodać wino, wymieszać łyżką i smażyć jeszcze kilka minut, aż wino zredukuje się do połowy.
  • Następnie dodać passatę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i erytrytol.
  • Przykryć garnek pokrywką i gotować sos na wolnym ogniu ok. 20 minut.
  • Następnie zdjąć pokrywkę i gotować ok. 10 minut, aż się zredukuje i zagęści.
  • Makaron konjac wyjąć z opakowania, przepłukać na sicie pod bieżącą wodą, przełożyć do miski, zalać wrzątkiem, pozostawić chwilę do zagrzania. Odcedzić makaron na sicie, wyłożyć na talerz i dodać porcję gorącego sosu bolońskiego, wymieszać.
  • Posypać makaron parmezanem i udekorować liśćmi bazylii.

Smacznego


niedziela, 31 stycznia 2021

Gulasz wieprzowy z marchewką.

Gulasz wieprzowy, danie bardzo proste, ale trzeba zachować kilka zasad aby udał się wyśmienicie.

Dobry gulasz jest gęsty, aromatyczny, a mięso jest tak miękkie, aż rozpływa się w ustach.

Zrób gulasz zgodnie z moim przepisem, a nie będziesz używać dodatków  smakowych ani zagęstników. 

Największym grzechem popełnianym wobec gulaszu jest zagęszczanie potrawy mąką i śmietaną!!!

Gulasz zagęszcza rozgotowana cebula i ona sprawia, że jego smak to petarda.

Gulasz wieprzowy podaje się z kaszą, kopytkami, kluskami śląskimi, makaronem, ziemniakami lub bagietką.

Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 2 duże cebule
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 3-4 szkl. bulionu (warzywny lub wołowy)
  • 2 łyżki oleju 
  • 5 listków laurowych
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżki słodkiej wędzonej papryki
  • 1/3 łyżeczki chili (u mnie w płatkach, wędzona)
  • 1 łyżeczka soli lub więcej do smaku



Przygotowanie:
  • Cebulę obrać i pokroić bardzo drobno.
  • W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, aż się zeszkli.
  • Dodać słodką paprykę i przesmażyć z cebulą przez 2-3 minuty.
  • Dodać mięso (pokrojone na niewielkie kawałki ok. 3 cm), wymieszać z cebulą i papryką. Podkręcić ogień pod garnkiem i smażyć mieszając do czasu, aż mięso zacznie się lekko rumienić.
  • Następnie dodać ciepły bulion, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, skręcić ogień pod garnkiem do minimum. Uwaga, bulionu dodaj tyle, aby przykrywał mięso, nie więcej.
  • Przykryć garnek szczelnie pokrywką i dusić gulasz minimum 1,5 godziny. Mieszać co jakiś czas i ewentualnie uzupełniać bulion, aby mięso było przykryte płynem.
  • Gdy mięso będzie bardzo miękkie, a cebula rozgotuje się zagęszczając gulasz, dodać marchewki pokrojone na niewielkie kawałki. Dodać sól i gotować jeszcze 30 minut.
  • Pod koniec gotowania gdy marchewka będzie miękka, dodać paprykę wędzoną, chili i czosnek pokrojony w kosteczkę. Gotować jeszcze 5 minut, wyłączyć gaz i pozostawić pod przykryciem jeszcze 10 minut, aby smaki się połączyły.
  • Gulasz podawać na ciepło.

Smacznego

piątek, 19 kwietnia 2019

Białe kiełbaski pieczone w piwie.

Białe kiełbaski pieczone w piwie mogą być podane na wielkanocny stół ale równie dobrze sprawdzą się jako gorące danie w menu imprezowym, zaserwowane z bagietką, ogórkiem kiszonym i piwem.
Kiełbaski te są mocno przyprawione dlatego dodatek musztardy i piwa do pieczenia jest jak najbardziej właściwy.
Danie to mogą jeść również dzieci, bo podczas pieczenia alkohol odparuje.
Chociaż dla dzieci bardziej polecam białą kiełbasę pieczoną w cydrze.


Biała kiełbasa pieczona z młodą kapustą.

Biała kiełbasa, to produkt tradycyjnie pojawiający się na wielkanocnym stole. Najczęściej podajemy ją w żurku lub pieczoną na wiele sposobów.
Już kilkakrotnie pokazywałam Wam jak można wykorzystać białą kiełbasę: 
jako dodatek do żurku staropolskiego, 
klopsiki do barszczu wielkanocnego,
nadzienie do pieczeni,
pieczoną w cydrze,
w pieczonych pierożkach, jako nadzienie z młodą kapustą.
I ta ostatnia potrawa była inspiracją do przygotowania dzisiejszego przepisu.
Białą kiełbasę pieczoną z młodą kapustą można podać z puree ziemniaczanym lub chlebem.


piątek, 8 marca 2019

Kotlety schabowe z zasmażaną kapustą.

Kotlet schabowy z zasmażaną kapustą, to klasyka klasyki kuchni polskiej. Przygotowanie ich zabiera trochę czasu, jednak są warte tego wysiłku.
Kotlety moczy się w mleku z cebulą, gdzie nabierają smaku, aromatu i kruszeją.
Przepis na zasmażaną kapustę pochodzi od kucharza Marszałka Piłsudskiego, który ponoć bardzo lubił tą kapustę. Muszę przyznać, że jest wyśmienita. Inspiracją dla tej części przepisu był filmik z kanału yt Kuchnia Kwasiora (link), obejrzyjcie go przed przystąpieniem do gotowania.

czwartek, 10 maja 2018

Tarta ze szparagami, boczkiem i pastą z czosnku niedźwiedziego.

Tarta ze szparagami i boczkiem została wzbogacona smakowo poprzez dodatek pasty z czosnku niedźwiedziego. Pasta nadała tarcie również ciekawy zielony kolor. 
Zielone szparagi i wędzony boczek to składniki, które stanowią bardzo zgrany i smaczny duet.
Dziś poszłam na łatwiznę i na spód tarty wykorzystałam gotowe ciasto francuskie, które doskonale się sprawdziło.
Tartę ze szparagami, boczkiem i pastą z czosnku niedźwiedziego robi się w kilka chwil. Najlepiej smakuje lekko podgrzana.



niedziela, 29 kwietnia 2018

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami.

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami, to bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu danie. Można je zrobić w niecałe 20 minut, w trakcie gotowania ziemniaków, które będą dodatkiem do nich.
Ważne aby nie dusić mięsa zbyt długo ponieważ polędwiczki ,,nie lubią " tego, robią się twarde.

Do mojej potrawy dodałam sporo majeranku i mocno czuć  go w smaku sosu, jeśli nie lubicie tego zioła można go wymienić na tymianek, rozmaryn, zioła prowansalskie lub nie używać wcale.

Polędwiczki z pieczarkami najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami lub kaszami. Dobrym dodatkiem do nich są ogórki kiszone, ogórki konserwowe lub sałatka z marynowanych warzyw.


sobota, 30 września 2017

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym.

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym to bardzo smaczne danie. Nie wymaga ono również zbyt dużo zachodu i pracy.

Polędwiczki z sosem grzybowym to wykwintne danie, które z łatwością przygotują osoby mało wprawne kulinarnie.

Polędwiczki najlepiej smakują z kaszą jęczmienną, puree ziemniaczanym lub makaronem.


środa, 9 marca 2016

Larb (laab, lap, laap, larp). Sałatka z mieloną wieprzowiną. Odchudzamy.

Larb, to sałatka choć patrząc na zdjęcia możecie mieć wątpliwość, czy to nie żart. Jej wygląd zdecydowanie różni się od tego co jadamy na co dzień. 
Larb pochodzi z Tajlandii i Laosu, jest pikantną i bardzo aromatyczną sałatką. Podstawą tej potrawy jest dowolny gatunek mięsa mielonego lub siekanego. Bardzo istotne są wyraziste dodatki warzywne (cebula, chili) i zioła (kolendra, bazylia tajska, mięta). 
Larb bardzo mi smakował, mięso było chrupiące, pikantne, kwaśne i słone jednocześnie. Do tego szalotka i aromatyczna kolendra, całość to prawdziwa eksplozja smaków. Znajdziecie tu jeszcze jeden zaskakujący smak, mianowicie prażony i utarty ryż nadaje potrawie lekko popcornowy posmak. 
Sałatkę podaje się na liściach sałaty, kapusty lub z ryżem. Wybrałam wersje z liśćmi sałaty, które zwija się i zjada wraz z mięsem.
Serwowana jest na ciepło lub zimno, w obu wersjach jest dobra, choć na zimno wydaje się mniej pikantna.


piątek, 25 września 2015

Grochówka na wędzonych żeberkach

Grochówka jest idealną zupą na nadchodzącą chłodną jesień. Pożywna, gęsta, pełna warzyw smakuje całej rodzinie. Zupa jest delikatna w smaku i ma lekki aromat wędzonki. Nie jest tłusta, do jej ugotowania użyłam chudych żeberek i bulionu warzywnego. Grochówka równie dobrze smakuje ugotowana na rosole drobiowym lub wołowym. Tylko błagam nie używajcie ,,chemicznych" kostek rosołowych, szkoda psuć zdrowie i delikatny smak tej pysznej zupy.
Gotując grochówkę nie można zapomnieć o dodaniu ziół takich jak majeranek, cząber, tymianek, pomagających w trawieniu grochu.
W zależności od upodobań dodać świeży czosnek, mieloną paprykę, pieprz ziołowy i pieprz czarny.


sobota, 13 czerwca 2015

Klopsiki w sosie koperkowym

Klopsiki w sosie koperkowym należą do ulubionych dań kuchni domowej. Wiele osób wspomina takie klopsiki z dzieciństwa, pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach. I zaraz po tym dodają, że nie potrafią zrobić takich klopsików jak gotowała mama, czy babcia.
Z tym przepisem uda się ugotować prawdziwie domowe klopsiki. Ważne jest aby użyć mielonej łopatki wieprzowej, a nie bardzo tłustego mięsa wieprzowego sprzedawanego na tackach w marketach. Klopsików nie należy zbyt mocno przyprawiać, aby ich smak pasował do delikatnego i aromatycznego sosu.

Klopsiki podaję z puree ziemniaczanym, kaszą jęczmienną, gryczaną, jaglaną lub kopytkami. Dobrymi dodatkami do nich są korniszony, sałatka z pieczonych buraków, ogórki kiszone, sałatka z marynowanych warzyw. Dla dzieci można podać surówkę z tartej marchewki, marchewkę z groszkiem.


niedziela, 24 maja 2015

Makaron ze szparagami i prosciutto

Kiedy myślę, co ugotować na szybki obiad, odpowiedź jest prosta - makaron. W czasie gotowania makaronu można przygotować sos. Wystarczy na rozgrzaną patelnie dodać oliwę, czosnek i jeszcze 1-2 składniki jakie mamy w lodówce i pyszny sos gotowy. 
Moja propozycja na dzisiejszy ekspresowy obiad, to makaron ze szparagami i szynką. Do sosu użyłam cieniutkich zielonych szparagów, jeśli macie grube szparagi należy je drobno i ukośnie pokroić, aby szybko zmiękły podczas smażenia. Prosciutto można zastąpić szynką wędzoną. 


piątek, 15 maja 2015

Pieczone pierożki z młodą kapustą i białą kiełbasą

Z młodej kapusty gotuję zupę, potrawkę, a dziś wypełniłam nią pierożki z ciasta francuskiego. Z braku czasu i wygody użyłam ciasta francuskiego, chociaż pierwotnie zamierzałam zrobić ciasto drożdżowe. Kapusta duszona z kiełbasą to bardzo smaczna potrawa, jako farsz do pierogów też się sprawdziła Dobrze smakowały na ciepło i na zimno.
Pierożki udały się wybornie, zostały zjedzone w ekspresowym tempie. Dziecko złożyło zamówienie na kolejną porcje pierożków. 


środa, 1 kwietnia 2015

Wielkanocny barszcz biały z klopsikami z białej kiełbasy

Na wielkanocny barszcz biały i żurek jest tak wiele przepisów, że trudno ustalić jaki jest ich jedynie słuszny skład tych zup;) Zamieszczam przepis na najprostszy jaki znam barszcz biały. Ugotowany na bulionie warzywnym i pszennym zakwasie z dodatkiem chrzanu i śmietany. Barszcz biały podaję z gotowanym jajkiem i parzoną białą kiełbasą. 
Tym razem dla odmiany nie dodałam do zupy białej kiełbasy tylko klopsiki wieprzowe, przyprawione tak, aby smakowały jak ta kiełbasa.
Takie klopsiki można zrobić również z białej kiełbasy - rozciąć osłonkę kiełbasy i uformować z mięsa klopsiki, dalej postępować jak w przepisie poniżej.
Barszcz biały wg mojej receptury nie jest zbyt kwaśny, chociaż warto pamiętać przy gotowaniu tej zupy, że efekt końcowy zależy od tego:
  • ile dodasz zakwasu - jeśli będzie słabo ukiszony, to podana przeze mnie ilość (1/2 litra) może być zbyt mała; jeśli zakwas będzie mocno przekiszony, wtedy lepiej dodać mniej niż w przepisie
  • zupa gotowana wczoraj, a podana dziś będzie kwaśniejsza, to znana zasada, że kwaśne zupy nabierają mocy dzień po ugotowaniu; więc jeśli gotujesz barszcz co najmniej dzień przed podaniem dodaj mniej zakwasu, zawsze można go jeszcze dolać przed podaniem.

sobota, 28 marca 2015

Biała kiełbasa pieczona w cydrze

Biała kiełbasa pieczona w cydrze z dodatkiem cebuli i jabłek to doskonała propozycja na świąteczne śniadanie lub obiad. Dotąd piekłam białą kiełbasę w piwie, jednak  goryczka z piwa trochę mi przeszkadzała w potrawie. Cydr delikatniejszy od piwa i lekko słodki okazał się świetnym dodatkiem do białej kiełbasy. Jestem bardzo zadowolona z efektu końcowego, ponieważ dobór składników dania był spontanicznym eksperymentem;)
Kiełbaski mimo, że ładnie się zrumieniły pozostały soczyste w środku. Cebula i jabłka poddusiły się w cydrze, który mocno się zredukowały i utworzył pyszny sos. 



wtorek, 25 listopada 2014

Pulled pork, długo pieczona wieprzowina z domowym sosem barbecue

Pulled pork, w wolnym tłumaczeniu, to szarpana lub wyczesana wieprzowina. Nazwa pochodzi od sposobu podania mięsa, podzielonego na długie, cienkie włókna. Do przygotowania tej potrawy używa się karkówki lub łopatki wieprzowej, długo marynowanej i bardzo długo pieczonej.  Im dłużej pieczone mięso, tym bardziej soczyste i miękkie. Dobrze upieczona pulled pork, dosłownie rozpływa się w ustach. Mięso piecze się przez 6 do 12 godzin. Autorzy większości przepisów, które przeglądałam zalecają pieczenie w temperaturze 90 stopni przez 12 godzin lub 100 stopni przez 8 godzin. Takich temperatur pieczenia zdecydowanie nie polecam do pieczenia bardzo grubych kawałków mięsa, nie upieką się jak trzeba.
Ja tak cierpliwa nie jestem;) postawiłam na nieco krótszy czas - 6  godzin w temperaturze 140 stopni. Po 4 godzinach pieczenia, mięso było bardzo mocno przyrumienione, dlatego zmniejszyłam temperaturę do 120 i podlałam mięso wodą.
Sześciogodzinne oczekiwanie na obłędnie pachnącą karkówkę, było męką ;)) 
W międzyczasie przygotowałam sos barbecue (BBQ), który idealnie pasował do mięsa.
Pulled pork podaje się w kanapc(bułka, chleb) w towarzystwie frytek, pieczonych ziemniaków lub ryżu. Niezbędnymi dodatkami są kiszone lub marynowane warzywa, sałatka Coleslaw, cebula i duża ilość sosu BBQ.

PULLED PORK SANDWICH

piątek, 24 października 2014

Smalec z wędzonego boczku

Czas na przygotowanie smalcu. Niskie temperatury z oknem sprawiają, że chętnie sięgamy po wysokokaloryczne jedzenie. Przygotowany wczoraj smalec wystarczy na kilka tygodni dietetycznej rozpusty.
Smalec z wędzonego boczku jest bardzo smakowity i aromatyczny. Boczek i słonina zostały zmielone, dlatego smalec bez trudu można rozsmarować na chlebie.




poniedziałek, 16 czerwca 2014

Chorizo w cydrze

Chorizo a la cidra, to przekąska z kuchni hiszpańskiej, a dokładnie pochodzi z kuchni asturyjskiej. Na ten przepis trafiłam wertując wpisy na tym portalu.
Do przygotowania użyłam polskiego Cydru Lubelskiego, a efekt był naprawdę pyszny;) Chorizo nabrało lekko słodkawego smaku, na tyle intrygującego, że musiałam wyjść z kuchni, żeby nie zjeść całej przygotowanej porcji. Spróbowałam również rosołu, w którym kiełbasa była gotowana i z nim podaje się gorące chorizo. W rosołku można moczyć kawałki chleba i zajadać.
Polecam tak przygotowane chorizo jako dodatek do wina lub świetny zamiennik niezdrowych przekąsek do piwa.




Składniki:
  • kiełbasa chorizo paprykowa (surowa lub miękka chorizo, ale nie twarda wędzona)
  • cydr lubelski
  • 2 listki laurowe
  • świeże, chrupiące pieczywo jako dodatek

Przygotowanie:
  • Chorizo pokroić w grube plastry, przełożyć do garnka i dodać  listki laurowe i tyle cydru, aby zakrył kiełbasę.
  • Gotować na wolnym ogniu, aż chorizo będzie miękkie.

Smacznego

Jeśli szukasz przepisu na pikantne przekąski, zobacz również: 
kokosowe krewetki z salsą mango
mini tartinki z ciasta francuskiego
prażone migdały z papryką
papryczki jalapeño faszerowane tuńczykiem

niedziela, 30 marca 2014

Pieczeń rzymska z białą kiełbasą

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć pieczonych mięs. Pieczeń rzymską można podać z ziemniakami na obiad lub na zimno z chrzanem, sosem tuńczykowym lub sosem rosyjskim. Pieczeń jest dobrze przyprawiona i wyrazista w smaku. 



Składniki:
  • 50 dkg mielonej wieprzowiny (łopatka)
  • 50 dkg mielonej cielęciny
  • 2 małe bułki
  • 1 duża biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka eko
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1,5 łyżeczki mielonej papryki
  • 1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
  • 1,5-2 łyżeczki soli
  • bułka tarta 
  • biała kiełbasa

Przygotowanie:
  • Bułki namoczyć w wodzie, następnie mocno odcisnąć. 
  • Mięso, namoczone bułki, cebulę, czosnek, dwukrotnie zmielić.
  • Do mięsa dodać jajka i przyprawy - dokładnie wymieszać.
  • Z mięsa uformować klops, na środku ułożyć białą kiełbasę, dokładnie zakryć kiełbasę mięsem, ponownie uformować klops i obtoczyć w bułce tartej.
  • Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i dolać szklankę wody.
  • Wstawić mięso do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. 
  • Pieczeń piec ok. 1,5 godziny, często polewając sosem, który zbiera się w naczyniu. Jeśli sosu jest mało, dodać szklankę wody.


Smacznego


środa, 26 marca 2014

Styryjska sałatka ziemniaczana z olejem dyniowym

   Bohaterem dzisiejszego posta jest olej z nasion dyni. Olej dyniowy pochodzi ze Styrii (kraj związkowy w południowej Austrii), w Polsce jest mało znany, choć dostępny w sklepach eko i dużych sieciach handlowych. Nie należy do najtańszych, ale warto wydać kilkadziesiąt złotych, bo to jeden z najzdrowszych i najszlachetniejszych olejów.
Olej ten tłoczony na zimno z nieprażonych pestek dyni jest ciemnozielono-brązowy, ma orzechowo-dymny zapach i smak. Olej dyniowy oprócz wyśmienitego smaku, jest również źródłem: dużych ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E, B1, B2, B6, A, C i D oraz potasu, selenu, cynku i fitosteroli.
Styryjczycy stosują olej z dyni jako dodatek do wielu dań. Jego orzechowy smak dodaje charakteru sałatkom, sałatom, zupom, daniom z makaronem, fasolą i deserom (np. lodom śmietankowym). Można go także podawać, tak jak oliwę z oliwek z kromką dobrego chleba lub chrupiącej bagietki.
   Gdy gdzieś wyjeżdżam, z zapałem próbuję regionalnych dań, szukając nowych smaków. Będąc z wizytą u mojej Siostry, która mieszka w Styrii, miałam okazję spróbować potraw z olejem dyniowym. I od tej pory jestem wielką fanką tego oleju. 
W każdym styryjskim zajeździe i gospodzie jest bar sałatkowy, a tam obowiązkowo znajdziemy plastry gotowanych ziemniaków, gotowaną fasolę, pikle oraz olej dyniowy i ocet jabłkowy. Próżno szukać tam kebabu czy pizzy. Austriacy bardzo cenią i promują lokalne produkty. Przy gasthofach (zajazdach) działają małe sklepiki, w których można kupić produkty regionalne. 
Uroczą opowieść o Styrii i oleju dyniowym możecie przeczytać tutaj.
Kuchnia styryjska jest ,,kuchnią ubogich", opartą na niewyszukanych produktach i taka jest dzisiejsza sałatka - prosta i smaczna.

Olej dyniowy ma tylko jedną wadę - jest niespieralny z ubrań;)


Butelka z olejem dyniowym
Składniki:
  • 4 średnie ziemniaki sałatkowe
  • 1 cebulka szalotka
  • 1/2 szklanki zielonej fasolki
  • 1/2 szklanki białej fasoli (z puszki lub gotowanej)
  • plastry bekonu
  • sól, świeżo mielony czarny pieprz, mielona wędzona papryka - do smaku
  • kilka gałązek szczypiorku
  • 3-4 łyżki oleju dyniowego
  • ewentualnie 1/2 łyżki octu jabłkowego

Marynata do ziemniaków i szalotki:
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 4 łyżeczki octu jabłkowego
  • 250 ml wody (1 szklanka)

Przygotowanie:
  • Zmieszać składniki marynaty.
  • Ziemniaki ugotować w skórkach. Gdy będą jeszcze ciepłe, obrać ze skórek, pokroić na plastry o grubości 0,5 cm dodać szalotkę pokrojoną w cienkie plasterki - zalać marynatą. Ziemniaki odstawić do lodówki na kilka godzin.
  • Ziemniaki i szalotkę odcedzić na sicie z marynaty. 
  • Zieloną fasolkę ugotować do miękkości. 
  • Białą fasolkę odcedzić z zalewy.
  • Bekon zrumienić na suchej patelni, a następnie przełożyć na ręcznik papierowy.
  • Składniki sałatki ułożyć na talerzu, lekko posolić, oprószyć pieprzem i papryką oraz posypać szczypiorkiem.
  • Sałatkę skropić olejem dyniowym lub mieszanką oleju dyniowego i octu jabłkowego.
Smacznego