Pokazywanie postów oznaczonych etykietą zapiekanka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą zapiekanka. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 24 marca 2015

Chicken Pie - kurczak z warzywami zapiekany w cieście francuskim

Chicken Pie, to placek ciasta francuskiego wypełniony nadzieniem z kurczaka i warzyw. Pie (czyt. paj) piecze się w wysokim naczyniu wyłożonym i przykrytym ciastem. Paje wypełnia się wytrawnymi nadzieniami (mięso, warzywa, ryby, owoce morze, grzyby) lub słodkimi (owoce). 
Upiekłam paj, który należy do klasyki gatunku:) Kurczak, pieczarki, groszek zanurzone w gęstym sosie, przykryte zrumienionym ciastem okazały się pyszne.


czwartek, 12 grudnia 2013

Mini zapiekanki ziemniaczane z klopsikami

Przedstawione dziś mini zapiekanki, są poniedziałkową wersją niedzielnego obiadu. Często po obiedzie zostają nadmiarowo ugotowane ziemniaki i mięso. W tym przepisie pokazuję mój pomysł na zagospodarowanie wczorajszego obiadu, w formie bardziej atrakcyjnej, niż odgrzanie w garnku:)
Małe foremki do zapiekania, pozwalają na przygotowanie pojedynczych porcji posiłku.

Mini zapiekanki po upieczeniu

Przed pieczeniem...



Składniki na klopsiki:
  • 0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej
  • 1 jajko eko
  • 1 średnia cebula
  • kilka łyżek płatków jaglanych lub bułki tartej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 liście laurowe 
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • mąka do obtaczania klopsików
  • olej do smażenia klopsików
  • sos sojowy do sosu

Składniki na puree:
• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
• kawałek masła (2-3 łyżki)
• kilka łyżek mleka
• sól do smaku
• olej

Przygotowanie klopsików:
  • Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, przesmażyć na patelni do miękkości, odstawić do wystygnięcia.
  • Do mięsa dodać jajko, smażoną cebulę, płatki jaglane - bardzo dokładnie wymieszać.
  • Następnie dodać tymianek, sól i pieprz - jeszcze raz dobrze wymieszać masę na klopsiki.
  • Zwilżonymi dłońmi formować klopsiki i obtaczać w mące.
  • Obsmażać klopsiki na mocno rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju, następnie przełożyć je do garnka.
  • Po usmażeniu klopsików wlać na patelnię szklankę wody i zagotować.
  • Zawartość patelni przelać do garnka z klopsikami.
  • Do klopsików dolać tyle wody, aby je zakryła. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i posolić. 
  • Klopsiki gotować na małym ogniu ok. 20-30 minut.
  • Wyjąć klopsiki z garnka, przecedzić sos, w którym się gotowały.
  • Sos doprawić sosem sojowym i pieprzem, ewentualnie lekko zagęścić mąką
  • Włożyć ponownie klopsiki do sosu.


Przygotowanie zapiekanki:

  • Ugotowane ziemniaki ugnieść z masłem i mlekiem na puree. Lekko posolić.
  • Do każdej miseczki na zapiekankę, włożyć po 3 klopsiki i kilka łyżek sosu (powinien wypełniać miseczkę najwyżej do połowy wysokości).
  • Puree ułożyć na klopsikach, wyrównać powierzchnię zapiekanki i skropić olejem.
  • Piec w temperaturze 190 stopni przez 30 minut - do zrumienienia powierzchni mini zapiekanek.

Smacznego

piątek, 15 listopada 2013

Zapiekanka z kaszanki i ziemniaków

Przygotowując zapiekankę z kilku mało wyszukanych składników nie spodziewałam się, że efekt tak miło mnie zaskoczy. Zapiekanka nie dość, że jest bardzo smaczna, to ładnie się prezentuje. Jest to przyjemna odmiana od nieładnie prezentującej się smażonej kaszanki.





Składniki wyjątkowo podane orientacyjnie, bez gramatury:
• kaszanka
• cebula
• kilka plastrów chudego bekonu
• ugotowane ziemniaki
• trochę masła
• mleko
• przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek, tymianek
• olej

Przygotowanie:
Kaszankę obrać ze skórki, pokroić w baaardzo grube plastry. Ułożyć w formie do pieczenia.




• Kaszankę obsypać pieprzem, majerankiem i tymiankiem.
Cebulę pokroić w plastry, bekon pokroić w słupki – smażyć do zrumienienia, dodając niewielką ilość oleju.
• Usmażoną cebulę i bekon ułożyć na kaszance. Obsypać pieprzem, majerankiem i tymiankiem.



Ugotowane ziemniaki ugnieść z masłem i mlekiem na puree. Lekko posolić.
•Puree ułożyć na smażonej cebuli, widelcem wyrównać powierzchnię zapiekanki i skropić olejem.
• Piec w temperaturze 190 stopni przez 30 minut.

Smacznego